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酒屋という仕事

「酒屋」とは、酒の醸造や売買をする業者です。村落で村人が共同で持っていた酒を造る小屋が語源になったと言われています。
酒屋を経営するには、免許を取得しなければなりません。
製造に必要なのは「酒類製造免許」です。酒税法により１年あたりの最低製造見込数量（法定製造数量）が決められて、３年間これを下回ると、免許取り消しになります。
販売に必要な免許には２種類あります。
１つは「卸免許」といい、酒類販売業者や酒類製造者に販売する免許です。扱う酒の種類によりさらに分かれています。
もう１つは「小売業免許」で小売店で販売するための免許です。こちらは業務形態により種類が分かれています。
また、酒屋の代表的な屋号である「三河屋」は、17世紀末に江戸十組問屋という同業者で酒、味噌、醤油を扱う者に醸造業が盛んな三河出身者が多かったため、三河屋と名付けました。その後、のれん分けのほか、繁盛にあやかって三河屋を名乗る者も多かったためです。